rotaryana: kitchen & laundry
follow us on twitter
find us on facebook

News

COOKING CLASS TRAINNING AT KITCHEN ISI GMBH  VIENNA , AUSTRIA WITH CHEF JOHANN VRANEK ( ISI GMBH)


Pt. Rotaryana Prima bekerjasama dengan ISI Gmbh Austria memberi kesempatan kepada saya (Kiki Rizkiansyah) sebagai Corporate Chef dari Rotaryana untuk mempelajari lebih dalam lagi dan untuk memperluas kereatifitas dalam penggunaan (operational) dan fungsi dari product-product ISI Gmbh.

Karena selama ini product-product dari ISI Gmbh mayoritas hanya berfungsi sebagai pembuat “Cream dan Soda” saja.

Dan ternyata setelah Saya mengikuti Cooking Class Trainning di Kitchen ISI Gmbh Vienna , Austria bersama Chef Johann Vranek (ISI Gmbh) ternyata product-product ISI Gmbh dapat  membuat banyak sekali variasi-variasi Menu yang sangat berguna bagi Food and Beverage Industry ,seperti: Hot Sauce, Potato Foam ,Dessert ,Cream Soup,Dll. Dan ISI juga mengeluarkan product/Acessories baru yaitu: “Rapid Infusion” yang berguna untuk menginfuse aroma suatu product kedalam “Liquid”,seperti: Garlic Oil,Rosmery Oil,Orange Syrup,Strawberry Vodka,Tequila Jalapeno,Dll.

Jadi menurut Saya sekarang ini bagi Customer-Customer Rotaryana yang sudah menggunakan product-product  ISI Gmbh dapat mempelajari dan mengaplikasikan kreatifitasnya dalam membuat product yang lebih Variatif lagi menggunakan ISI, dan bagi Customer yang bergerak di bidang Food and Beverage Industry/ yang menjual jasa makanan dan minuman yang belum menggunakan product-product ISI Gmbh dapat mencoba dan mengaplikasikannya untuk mendukung atau memudahkan Operational di Hotel,Cafe,Resto yang Bapak/Ibu Pimpin.

Karena dengan menggunakan Product ISI Gmbh dapat membuat Simple suatu Product juga menjaga Konsistensi dari suatu Product. Sebagai contoh kecil di Kitchen Section jika kita membuat “Hollandaise Sauce” kita sebagai Chef cukup memakan banyak waktu dalam membuatnya dan jika kita menggunakan ISI Gmbh dapat membuat setengah dari proses pembuatan dan kita Inject dengan Co2 akan menghasilkan “Hollandaise Sauce” dan di “Keep Warm di BainMarie”jika kita menggunakan cara Traditional sulit dalam penyimpanan karena Temperature yang tidak Stabil maka Quality dari product tidak Konsisiten. Dengan menggunakan ISI Product terjaga Temperaturenya dan kedap udara sehingga product tersebut tidak terkontaminasi dan akan terjaga Hygine dan Sanitasinya.Juga Simple dalam pemakainnya.

Berikut Menu-menu yang di Trainningkan Chef Johann Vranek (ISI Gmbh) kepada Saya (Kiki Rizkiansyah) Corporate Chef Rotaryana Prima:


*******************
“ Bellini Espuma “ on Prosecco
********************
Smoked Salmon Tar-tar and Grill Prawn topped with “ Wasabi Espuma “
*******************
“ Warm Pumpkin Soup “
********************
Truffle Parfumed Guinea Fowl with “ Potato Foam “
********************
Fillet of Tenderloin Slowly Cooked with “ Rosmery Oil “ on a bed of Vegetable  with “ Hollandaise Sauce “
*******************
“ Variation of Chocolate Mousse “ with “ Passion Fruit Espuma “


Foto Cooking Class Trainning Chef Kiki Rizkiansyah and Chef Johann Vranek







Dan untuk mensupport Operational Product-product ISI , berikut keterangan dari Product-product dan Acessories dari ISI Gmbh :


Maka dengan adanya Cooking Class Trainning ini Pt. Rotaryana Prima mengharapkan dapat mendukung/menSupport para Customer Kami dalam kreatifitasnya dalam membuat Menu/Recipes dengan menggunakan Product-product ISI Gmbh.

Dan Apabila Customer ada yang menginginkan Knowledge yang lebih luas dan Detail lagi dalam penggunaan/pengOperational Product-product dari ISI Gmbh dapat menghubungi management@rotaryana.com .

Demikian keterangan ini dan Kami mengharapkan memberikan informasi yang positif, juga dapat membantu dan mendukung Operational dari Product-product ISI Gmbh.

 

 

Hormat Saya,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kiki Rizkiansyah
( Corporate Chef )
Pt. Rotaryana Prima